居家虾饼

于9个月前

油炸的东西,吃的不少,自己做的油炸东西,倒是没吃过。老爸提了一小袋小虾回家,想着不如试试虾饼。外边十几年了基本没小摊位卖虾饼了,大概因为现在做这小吃成本有点儿大。

在家没有筛油的漏勺只能用锅铲定型了,没有漏勺于是我倒了好多油,还挺费油的,还好老妈子回来时我就炸完了,不然妈见打。

学着老妈子做的菜头粿酱汁仿制一份新的酱汁,熬的时候本来一直捯勺子不敢停。在炸虾饼的时候忘了还在小火下熬的酱汁,差点就糊了。

出锅

出锅的时候差不多就是这样圆乎的一块,油炸过程一度场面差点失控,还好炸的成型。还有我不止炸了这么多哈哈。

切条

第一块炸完的时候我就沾了酱汁先尝了一口,还行。

以前外边还有卖这东西的时候就是切条后再端上桌,显多,可以多赚点,也让人吃得比较得体。

淋酱

是的淋上甜辣酱汁。

居家虾饼

家里人都说酱汁甜度不够,好的下回顾及大家。

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